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チョコのつくりかた

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pipiltinjapan

【インドネシアを旅するチョコ】
ジャカルタの工房でインドネシア5地域のカカオ豆からbean to barチョコを作っています。インドネシアの産地別カカオの食べ比べをお楽しみください✨
@pipiltinjapan タグ付けでシェアします❤️
#エシカルチョコ #フェアトレード
▼ショップはこちら

バリの農家さんが、カカオ豆を選別する様子を見せてくれました。カカオ豆の大きさ別にテーブルに空いた穴に分けて落としていくそうです！

ひとつひとつ手作業の選別に頭が下がります🙏🏻

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ピピルティンココアの工房にある機械で、ローストしたカカオ豆の皮と中身をこうして分けています。
そうして「カカオニブ」の完成！
シンプルな製造工程です♪

カカオニブをさらに砕いたり、様々な工程を加えることで、チョコレートになるんですよ🍫

カカオニブもオンラインショップにて販売中です💫

#ピピルティンココア #pipiltincocoa#インドネシア#チョコレート#チョコレート大好き#カカオ#カカオ豆#カカオニブ#カカオニブス#ハイカカオ#チョコレート工房#インドネシア好きな人と繋がりたい#エシカル#エシカル消費

「バリのカカオ農園ツアー」をインスタライブした時の様子です🌴カメラの裏側はこんな感じでした！

「日本の皆さんにぜひカカオ農園を見てほしい！」という農家さんのご好意で、カカオの中を見せてくれたり、農園についてたくさん教えてくれましたよ🌈

インスタライブはアーカイブからご覧になれます✨

#pipiltincocoa#ピピルティンココア#カカオ#カカオ農園#バリ#バリ島#インスタライブ#チョコレート#チョコ#チョコレート大好き#農家さんと繋がりたい#生産者さんありがとう#農園ツアー#インドネシア

ピピルティンココアの商品を使ったアレンジは無限大！お菓子作りやトッピングも楽しんでください🍨🍩

いつものアイスクリームやドリンクにちりばめるカラメルがけニブカシュ―は、美味しさと食感をプラスしてくれます🥰

#ピピルティンココア#pipiltincocoa#カラメルがけニブカシュー#インドネシア#チョコ#チョコレート#ニブ#夏のデザート#チョコレート大好き#カシューナッツ#エシカル#家カフェ

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